آهویی که می نویسد

ریما به معنی آهوی سپید است.ریما در لغت کنایه از آدم قوی است.

آهویی که می نویسد

ریما به معنی آهوی سپید است.ریما در لغت کنایه از آدم قوی است.

کوکی کشمش و گردو

جمعه, ۸ اسفند ۱۳۹۳، ۰۸:۰۲ ب.ظ

در ابتدا بگم که من از این لینک استفاده کردم . توضیحات کاملش اونجا هست . 

اما خلاصه روش واسه علاقمندان : 

پودر قند: 150 گرم، روغن صاف جامد: 100 گرم، روغن مایع: 33 گرم، تخم مرغ:2 تا، وانیل : به اندازه نوک  قاشق چایخوری- خیلی کم، شیر: 83 میلی لیتر، آرد قنادی: 284 گرم، بیکینگ پودر: نصف ق چایخوری، پودر کاکائوی مرغوب: 2 ق غذاخوری سرخالی، گردوی خرد شده: 120 گرم، کشمش پلویی: 120 گرم

بنده مقادیر را نسبت به سایت اصلی یک سوم کردم واسه همین عدداش اینجوریه. 15 کوکی با سایز موجود در تصویر داد. از ترازوی دقیق آشپزخونه استفاده کردم. توصیه میکنم برای مواد اصلی دقت به خرج بدین. 

اول پودر قند و روغن صاف رو با همزن هم زدم، بعدش روغن مایع و همزدن، بعدش تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کردم و هم زدم، وانیل رو توی شیر حل کردم و اضافه کردم به مواد و هم زدم. بیکینگ پودر و آرد و کاکائو رو 2 بار الک کردم و اضافه کردم. تا اینجا همش با همزن برقی بود. بعد از اضافه کردن کشکش و گردو با قاشق هم زدم.  مواد رو داخل قیف ریختم. سرش رو بریدم ، به اندازه ای که مواد که نسبتا غلیظه و حاوی گردوهای دونه درشت و کشمشه خارج بشه. به مدت 20 دقیقه تو فر 160 درجه (حالت کانوکشن مایکروفر) گذاشتم و آماده بود. 

سرش موجدار و کج و معوج بود. اما وقتی خمیر 5 دقیقه استراحت کنه (همون موقع که فر میخواد پیش گرم بشه) سرش صاف میشه.  یکی اش رو از وسط نصف کردم که بافت وسطش رو هم ببینید .

به اعتقاد همسر از کوکی های نوشین لاهیجان خوشمزه تر بود. امروز برای همکاراش هم برد . نظرات اونها هم متعاقبا اضافه می گردد. 

موافقین ۱ مخالفین ۰ ۹۳/۱۲/۰۸

نظرات  (۱۸)

دلم خواست.. :) نوش جونتون
پاسخ:
مرسی عزیزم
طرز تهیه اش رو میذارم
ایشالا درست کنی و به شادی با عزیزانت نوش جان کنی

بسیار عالی، نوش جونتون

پاسخ:
سلام مینا جون 
ممنونم
لطف داری 
اگه درست کردی بهم خبر بده 


ای بابا ای بابا ....دوباره شروع کردی با روح و روان ما بازی کردن.....

پاسخ:
ای بابا ای بابا 
ببین برنا جان 
شما هم شروع کن 
آستین بالا بزن
همت کن 
بهترین قنادها آقا هستن 
چرا شما یکی از اونا نباشی؟ هااااان؟ 
تازه کلی هم روحیه ات بهتر میشه 
 سلام. ریما جان من شیرینی نارگیلی را درست کردم . یه نکته که به نظرم برای دوستان اونجا اضافه کنی اینه که مراقب باشند شیرینی از زیر نسوزه مخصوصا چون درجه حرارت فر ها با هم متفاوته. در مورد کیک ها وشیرینی هایی که ارد دارند این مشکل کمتره ولی این شیرینی چون ارد نداره مراقبت بیشتری میخواد.
پاسخ:
سلام زری جون 
من ننوشتمش اما تو لینکی که گذاشته بودم اون با توضیحات فراوان اینو تاکید کرده بود
زری تو فر جدا داری؟
من از فر مایکروفر استفاده میکنم تا حالا پیش نیومده چیزی از زیر بسوزه 
اتفاقا داشتم فکر میکردم چرا شیرینی نارگیلی هایی که با سرچ گوگل میاد بعضیا زیرشون ته دیگی شده :))
من خیلی آموزش دادنم خوب نیست 
همون لینک اصلی رو میذارم که با عکس و جزئیات توضیح داده
راستی نتیجه شیرینی نارگیلی ات کو؟ ته اش گرفت؟
سلام علیکم مومن
داشتم توی لیست وبلاگهایی که خیلی وقته آپ نکردند در بلاگفا یه جستجویی میکردم
رسیدم به نام آهویی که می‌نویسد
وبلاگو بازکردم ببینم چی شده این آهو که دیدم منتقل شدید و خبر ندادید
خیلی وقت بود که به وبلاگتون نیومده بودم
ایشاالله که حال و روزتون خوب باشه و زندگی بر وفق مراد

لطفا خیلی ما رو دعا کنید
عاقبتتون بخیر به حق حضرت ابوتراب
پاسخ:
سلام 
من فکر کردم سر میزنید و میبینید 
نمیدونستم تو رسوم وبلاگی اطلاع میدن 
ممنونم از لطف شما
دلم برای دعاهای خیرتون تنگ شده بود 

انشالله همیشه سالم و شاد و موفق و عاقبت بخیر باشید 
ممنون
سلام خاله ریماااا نی نی گلی چطوره  امتحان پنجشنبه گذشته چطور بود خوب شد
نوش جان کوکی لاهیجان
پاسخ:
سلام هدی جون
نی نی هم خوبه 
با اینکه یه هفته اش هست اما خیلی کارای با مزه ای انجام میده که دل میبره :)))
امتحان پنجشنبه پدر ما رو در آورده 
الان 2 روزه قلبم تو دهنمه نتیجشو اعلام کنند اما هنوز خبری نیست 
مرسی عزیزم 

۰۹ اسفند ۹۳ ، ۱۰:۴۷ khonekashonemozhe.blogfa.com

ای خدااا چیکارکنم دلم خواست اول هفته ببین چه جوری غذاب روحیمون میدن :))) اول هفتت سبزه سبز باشه خاله گرام . امتحانت خوب بود؟

 

 

پاسخ:
سلام مژی جون
اول هفته تو هم سرشار از اتفاقای خوب و برکت و نعمت باشه 
امتحانم هم نمیدونم چطور بود
نه اونقد آسون بود که بگم عالی دادم
و نه اونقد سخت که بگم بد بود 
منتظرم نتیجه اش اعلام شه 
استاد گفته بود همون شب امتحان ایمیل میزنه نتایجو میگه اما هنوز که نفرستاده ! 

عزیزم من اینا رو آخر هفته میذارم. شما اول هفته میبینی :))))
اتفاقا خوبه . اشتهات باز میشه ناهار نوش جونت میشه 
۰۹ اسفند ۹۳ ، ۱۱:۴۰ ماهی سیاه کوچولو
نوش جانت آجی من
امتحان چطور بودش؟
پاسخ:
مرسی عزیزم :*
وای ماهی زنگ زدم موسسه میگن نتیجه امتحانو 4شنبه اعلام میکنن
من تا 4شنبه چطور صبر کنم؟؟؟
نوش جانتان
ما که فقط بزاق ترشح می کنیم
پاسخ:
مرسی عمو جان 
اگر شما بدانید که ما هر روز صبح با اون سفره های رنگینی که عکسشو میگذارین چی میکشیم :)) 
البته من از دیدن غذاهای خوشمزه لذت میبرم 
خیلی هنرمندی عزیزم...
پاسخ:
منو شرمنده نکن
هنرمند تویی که تو خونه پدری اینقد با سلیقه ای
در آینده صدتای منو پشت سر میذاری
من تو خونه پدری آشپزی نمیکردم
سلام ریما جان
دستت درد نکنه ماشالا کدبانویی.نوش جان
پاسخ:
سلام میکا جو
لطف داری
شیرینی پختن من از هنرمندی نیست
برای کاهش تلخی روزگاره 
همیشه شاد باشی دوستم
همه شیرینی ها هم با فر .آخه چرا؟!:(
پاسخ:
مگه قنادی بدون فر هم میشه؟ مث آشپزی بدون اجاق گاز میمونه
چرا نداره عزیزم 
شکلات، ژله، حلوا و کلی دسر هست که نیازی به فر نداره
اما شیرینی فر میخواد دیگه
سلام ریما جون
ته بی انصافی که این همه شیرینی های خوشکل ببینم و چیزی نگم.. 
مخصوصا این کوکی ها که من از هوش میبره.. خوش به حال همسرت که حی و حاضر این شیرینیا رو نوش جون میکنه..
البته امیدوارم این شیرینی پختن هات ادامه دار باشه ولی نه برای رهایی از تلخی ایام  :))
پاسخ:
سلام لادن جون
مرسی از اینکه کامنت گذاشتی . نظر لطفته 
ممنونم از دعای خیرت
امیدوارم روزگار همه شیرین باشه 
خدا این بلاگفا ر, لعنت کنه که نمیذاره لینکت کنم
چه خوشمزه
نوش جان
منم درست میکنم و نظرمو متعاقبا اعلام میکنم  D:
پاسخ:
سلام ندا جون
منم از بلاگفا دل خوشی ندارم
مرسی از لطفت
امیدوارم درست کنی و خوشت بیاد
منتظر نظرت هستم
من یکی از کشته مردگانه افتر ایت میباشم... اما از موقعی که پول ایران به یک سوم ارزش کاهش یافته مرا از عشقم دور انداخته ، چند روز پیش در فری شاپ با کمال حسرت از کنار افتر ایتهای نازنین گذشتم عررررررر هق هق 

کاش ما هم از این دوستها داشتیم واسمون افتر ایت سوغاتی می اوردن خخخخخ
پاسخ:
راست میگی 
با این تفاوت ریال و سایر ارزها دیگه نمیشه به هیچ چیز خارجی دل بست 
البته که دوستان ما هم معامله میکنند 
منظورم اینه که پول این شکلاتا قبلا با سوغاتی هایی که بهشون دادیم پرداخت شده :))) 

اره ریما جان من از فر اجاق گازم استفاده میکنم . راستش را بخوای مایکروفرم فقط برای گرم کردن بیشتر استفاده میشه. نه ته اش نگرفت. میدونی چکار کرده بودم، مواد را دو برابر کردم گفتم من که مشغولم بصرفه. بعد سینی فر پر شد و مجبور شدم نصف مواد باقیمانده را در سینی های پرکس بذارم و اومدم اون جدید ها را بذارم به داد قبلی ها رسیدم و از سوختنشون جلوگیری شد ولی بعدش فکر کردم اگه از اول درست فکر کرده بودم میشد فهمید بدلیل نداشتن آرد باید دما و زمان این شیرینی خیلی خیلی کمتر از سایر کیک ها و شیرینی ها باشه. خوب شده بود مرسی از پستت...
اصلاً یادمه اولین باری که پام رو گذاشتم اینجا به خودم گفتم احتمالاً این خانوم یک خانوم گیلانی باید لاشه :| بعد الان یادش افتادم گفتم حدسم دو بهت بگم ... من دلم کوکی نوشین می خواد . جدیدا کوکی های جای دیگه ای رو ترجیح میدم به نوشین ! سایزش بزرگ تره و طعمش حتی بهتره !!! اسم شیرینی فروشی هست کوکیتو کافی شاپ هم داره همونجام میشه نوش کرد اوممم من می خواااام الان
۰۱ تیر ۹۴ ، ۱۹:۲۴ علی امین زاده
شما تا این دو ساعت مانده به افطار من رو نابود نکنید ول کن نیستید! =)))))

این هم تلافی من: این مقاله را بخوانید تا ببینید آشپزی من بهتر از شماست:
http://www.pocket-encyclopedia.com/?p=1410
پاسخ:
تلافی ؟
عاغا ما هیچ ادعایی در هیچ زمینه ای نداریم 
خیالتون راحت

ارسال نظر

ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در بیان ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.
شما میتوانید از این تگهای html استفاده کنید:
<b> یا <strong>، <em> یا <i>، <u>، <strike> یا <s>، <sup>، <sub>، <blockquote>، <code>، <pre>، <hr>، <br>، <p>، <a href="" title="">، <span style="">، <div align="">